ÇİKOLATA SOSLU AFYON KAYMAĞI

MALZEMELER:

6 su bardağı süt
9 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı un
125 gr margarin
1 paket damla sakızlı vanilya(vanilin)

SÜSLEMEK İÇİN MALZEMELER:

Ceviz parçacıkları(ya da fındık)
Çikolata rendesi
Hazır 1 paket çikolata sosu

YAPILIŞI:
1-Tüm malzemeler derin bir tencerenin içerisine konulur ve kısık ateşte koyulaşıncaya (muhallebi kıvamına gelinceye) kadar pişirilip altı kapatılır ve 1 paket damla sakızlı vanilya konulur.
2-Karışım tencere içerisinde tamamen soğumaya bırakılır.
3-Soğuduktan sonra , blender ile 20-25 dakika kadar çırpılır.
4-Kepçe yardımıyla cup'lara eşit miktarda (yarısından biraz fazla olacak şekilde) konulur.
5-Daha sonra çikolata sosu (kendi paketi üzerindeki tarif ile) hazırlanıp; cupların üzerine dökülür.
6-Üzeri ceviz ve çikolata parçacıkları ile süslenir.
7-Soğuduktan sonra servise hazır.

POĞAÇA

PATATESLİ POĞAÇA

MALZEMELER:

1 Paket erimiş margarin

1 Su bardağı yoğurt

1Su bardağı sıvı yağ 

1Paket kabartma tozu

Aldığı kadar un.(hamur yumuşak olacak)

YAPILIŞI:

Haşlanmış patates ile bir parça peynir ilave ederek yoğurma işlemini bitir.

Şekil vererek galeta ununa bulayıp fırın tepsisine dizin ve 180 Derecede kızarana kadar pişirin.

Sıcak servis yapın.

YÜCEL'İN KEKİ

YÜCEL'İN KEKİ


MALZEMELER:

4Yumurta
Yarım paket margarin
1 Kahve fincanı yoğurt
1,5 Su bardağı şeker
3 Su bardağı un
1 Paket kabartma tozu
1Paket vanilya
1Limon rendesi

YAPILIŞI:
Tüm malzemeyi karıştırın.Kek kalıbına koyup pişirin.

FİNCAN KEK

MALZEMELER:

1 Yumurta
1.5 Çay bardağı toz şekeri
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
2,5 çay bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 paket kakao
YAPILIŞI:
Tüm malzemeyi çırpın,kahve fincanlarını sıvı yağla yağlayıp yarıdan az harcı koyun.Yayvan tencereye su koyup ısıtın.Su ılınınca fincanları  içine koyun.(Su fincanların yarı hizasında olacak.) Kaynamaya başladıktan sonra temiz bir havlu örtünüz ve tencerenin kapağını kapatınız.15-20 Dakika kısık ateşte pişiriniz.Ateşi kapatınız.Tencerenin kapağını 20 dakika dinlendirdikten sonra açınız.Kekleri ters çevirerek servis yapınız.

GALETA UNLU PASTA

DİLEĞİN PASTASI

PASTA İÇİN MALZEMELER:

6Yumurta
1,5Su bardağı şeker
1,5 Su bardağı sıvı yağ
1,5 Su bardağı hindistan cevizi
1,5 Su bardağı çekilmiş fındık
1,5 Su bardağı galeta unu
1 Paket kabartma tozu
1Paket vanilya

ŞERBET İÇİN MALZEMELER:

2 Su bardağı su
2Su bardağı şeker

MUHALLEBİ İÇİN MALZEMELER:

5 Kaşık un
5 Kaşık şeker
1 Kilogram süt
Ayrıca 2 bardak süt ile 1 paket krem şanti yapıp muhallebi soğuduktan sonra eklenecek.

YAPILIŞI:

Önce kekini çırpıyoruz.Pişirdikten sonra kek sıcakken ılık şerbeti döküyoruz.Üzerine hazırladığımız muhallebiyi döküyoruz.

PANDİSPANYA

MALZEMELER:

5Yumurta
5Fincan şeker
5Fincan un
1Fincan sıvı yağ
1Fincan ılık su
1Paket kabartma tozu
1Paket kakao(isteğe göre sade yapabilirsiniz)

YAPILIŞI

Tüm malzemeyi çırpıp,yağlı kağıt döşenmiş tepsiye dökünüz.180 Derecede 5 dakika daha sonra dereceyi 150 ye düşürüp pişmesini bekleyiniz.Fırının kapağını 20 dakika açmayınız yoksa pandispanyanız çöker.
Bu keki tüm pasta yapımlarında kullanabilirsiniz.

BROVNİ KURABİYE

MALZEMELER:

1Paket margarin
Yarım su bardağı şeker
2Yumurta
3Çorba kaşığı kakao
3Su bardağı un
1Paket vanilya
1Paket kabartma tozu
SOS:
1Su bardağı şeker
1Su bardağı süt

YAPILIŞI:

Oda sıcaklığındaki margarini,şekeri,yumurtayı.karıştırın.Kakaoyu.unu.yanilyayı,kabartma tozunu ilave edip yoğurun.Şekil verip 180 derecede pişirin. Kurabiyeler sıcakken, soğuk olarak erittiğiniz şekerli süte batırıp çıkarınız.servis tabağına alınız.

NURTENİN PORTAKALLI KURABİYESİ

MALZEMELERİ:

3 Yumurta
4 Su bardağı şeker
1 Su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1Paket margarin
4-5 Portakal rendesi
1 Tatlı kaşığı karbonat
Aldığı kadar un(hamur yumuşak olacak)

YAPILIŞI:

Margarini eritip ,yumurtaların akını ayırıp,tüm malzemeyi yoğurun.Şekil verip önce yumurta akına sonra şekere bulayıp fırın tepsisine diziniz.180 Derece fırında pişiriniz.

MAKARNA SALATASI

MALZEMELER:

1Paket renkli makarna
1Kase sarımsaklı yoğurt
3Adet salatalık turşusu
1Kutu garnitür
2Büyük haşlanmış patates
3Adet çiğ havuç rendesi
Yeşil zeytin
Mısır

YAPILIŞI:

Renkli makarnayı haşlayıp süzünüz,sarımsaklı yoğurdu garnitür ve salatalık turşusu ile karıştırınız.Makarnayıda ekleyerek tümünü karıştırıp servis tabağına alınız.Patatesi ve havuç rendesini tuz ,karabiberle yoğurun.Top,top yapıp makarnanın üzerine diziniz.Üzerine tekrar maydonoz katılmış sarımsaklı yoğurtla örtün.Zeytin ve mısırla süsleyin.

CEVİZLİ GÖZLEME

MALZEMELER:

¾ su bardağı un

¼ su bardağı su

1 silme çay kaşığı tuz

¾  su bardağı robottan ince çekilmiş ceviz içi

Üzerini yağlamak için yeterince yağ

YAPILIŞI:

1-Un ve tuz genişçe bir kaba konulur ve üzerine azar azar su ilave edilerek,kulak memesi kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.Bir saat bekletilir.

2-Beklemiş hamur silindir şekline getirilir ve üç eşit parçaya bölünür. Bölünen her bir parça beze haline getirilir.

3-Her bir beze yemek tabağı genişliğinde açılır ve üzeri yağlanarak üst üste konulur. Bu şekilde 15 dakika kadar daha bekletilir.

4- Yağlanmış halde bekleyen hamurlar , el yardımıyla kenarlarından yavaşça çekiştirilerek; yaklaşık 70 cm çapı oluncaya kadar açılır.

5-Açtığımız hamurun içine çekilmiş ceviz içi serpiştirilir.(Her yerinde aynı miktarda olmasına özen gösterin.) Ve karşılıklı iki tarafından kıvrılır ve uzun bir silindir şeklini alır.

6- Daha sonra bu hamur da karşılıklı olarak iki tarafından bükülmeye başlanır.(8 gibi bir şekil elde edeceksiniz.)Kıvırdıktan sonra tam ortasından ikiye katlayıp 15 dakika kadar dinlendirin.

7-Dinlendirdiğiniz hamuru oklava yardımıyla 1 cm kalınlığında açın ve tavaya yerleştirip üstünü yağlayın.

8-Hamur tavada her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirilir .

9-Cevizli gözleme hazır afiyet olsun .

AYNI HAMURDAN KIVIRMA BÖREKTE YAPABİLİRSİNİZ. TARİF İÇİN BURAYA BAKINIZ..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KIVIRMA BÖREK

HAMUR MALZEMELERİ:

5 su bardağı un
2 su bardağı su
5 çay kaşığı tuz

İÇ MALZEMESİ:

2 orta boy patates
1 orta boy soğan
1/2 demet ince doğranmış maydanoz
500 gr yağsız dana kıyması
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
Hamuru yağlamak için 2 su bardağı ay çiçek yağı

YAPILIŞI:

1- Hamuru yapmak için: Unu ve tuzu genişçe bir kaba koyun ve içine azar azar su  ilave ederek karıştırın. Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Ve bir saat kadar dinlenmeye bırakın ve iç malzemesini hazırlamaya geçin.
2- İç malzemesinin hazırlanışı: Derince bir kabın içerisine soğan ve patates rendenin büyük kısmıyla irice rendelenir. Maydanoz, kıyma, karabiber ve tuzu da kabın içine ilave edip iyice karıştırın.
3-Dinlenmiş hamurun yapılışı: Hamuru uzunca bir silindir biçimine getirip; ince bir bıçak yardımıyla 21 parça olacak şekilde kesin ve parçaları bezeler haline getirin.Daha sonra bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve üçer üçer ayırıyoruz.
4- Daha sonra üçerli gruplara ayırdığımız açılmış hamurları yağlayarak üst üste koyuyoruz. Daha sonra ilk yaptığımız üçlü hamuru kenarlarından çekiştirerek el yardımıyla açıp kenarına harç konulur.
5-Kenarları çekilip harcın üzeri örtülecek şekilde kapatılır.
6-Kenarları örtülmüş hamurları kenarlarından çekerek yuvarlıyoruz. Ve bunun sonucunda ortası yırtılacak ve bir halka oluşacak.
7-Oluşan bu halkayı bir bıçak yardımıyla kesiyoruz  (Kalın bir ip gibi oluyor). Kestiğimiz parçayı tepsiye yerleştirip; kıvırmaya başlıyoruz.
8- Diğer parçalar içinde aynı işlemi tekrarlıyoruz.
9-En son fırına sürmeden önce üzerini yağlıyoruz.
10-200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Detaylar için aşağıdaki fotoğraflardan faydalanabilirsiniz....

AYNI HAMURDAN CEVİZLİ GÖZLEME DE YAPABİLİRSİNİZ .  TARİF İÇİN BURAYA TIKLAYIN.